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农村大集上,时兴味美又天然的鲜核桃

作者:象谷核桃批发基地 来源:www.xianggu8.com 时间:2017-08-22 08:58:32
        俗话说:七月核桃八月梨。农历七月正是核桃上市的时节。农村大集上,有些摊位早早的摆上了核桃。与往年不同的是,摊摊上基本上都是鲜核桃,有些带着青皮:从树上采摘下来,未经处理、纯天然的鲜核桃。绿色的表皮,很像梨皮,乍一看,还以为是某种梨。还有些是,剥去青皮的。
青皮核桃
卖青皮核桃的,老农民说,今年时兴鲜核桃:都说,它营养损失少,比干的更好。还有,现在,都讲保健,青皮的,没经过任何处理,是真正绿色、纯天然的。

听起来不错。只是如何剥皮,很头疼。老农民说,不难。可以用小刀直接削掉,也可以采用传统的作法:先把外皮捂烂,去掉,再泡清水洗干净。可以直接鲜吃,也可以晒干吃。

青皮核桃

不过,有些人嫌麻烦,不愿意费这个事。农村大集上,还有卖剥好了的鲜核桃,黑乎乎的,卖相并不好看。老农民说,这些都是自家手工剥的,甭看样子不济,其实,这才是剥皮后,核桃天然的样子。市场上有些核桃,颜色个个好看,大多是药水泡过的,吃多了不好。
新鲜核桃有人也会用药水泡青皮核桃,皮很容易去掉,那样的核桃,有股异味,俺家卖的,手工剥出的天然核桃,闻着都有股淡淡的木香味。

果然如此。看老农民的手,黑乎乎的,就是剥核桃弄的。

核桃营养丰富,能补肾健脑、补中益气、滋养肌肤、乌须发。是滋补、保健佳品。而新鲜核桃,口感脆嫩,虽没有干核桃吃着香,却另有一番滋味。

农村大集上,青皮核桃10块钱3到4斤,去了皮的鲜核桃,10元一斤,跟干的差不多,但是,新鲜的,一是口味特别,二是绿色、纯天然。这样的核桃,吃起来才放心。
备注:关于青皮是否有毒 。

1、有经验的老农民说,不好讲。反正村里人用手剥都没啥事。就是有毒性,可能也不怎么大。

2、有些人,会对青皮过敏,引起灼痛、红痒等过敏反应。

3、青皮能染色,古代常用作染料。剥皮时可采取相应措施。

 

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